芒果芝士千层蛋糕 Mango cheese mille crepes

还没学会做这千层蛋糕之前，就已经爱上这松软不腻入口即化的蛋糕。

制作这千层蛋糕，只需要一个不沾平底锅，耐心一层一层的把它完成。只要多做几次，就能煎岀薄薄的饼皮，每层之间抹上自己喜欢的口味芝士奶油，一层层堆叠起来，就成了一个另类蛋糕。

今天就和大家分享“芒果芝士千层蛋糕”。。。

饼皮材料:
（A）
面粉 130g 
鸡蛋 6粒 
牛奶 450g 
糖粉 56g  
盐 1/4茶匙

（B）
溶化牛油 60g

馅料: 
（C）
cream cheese 200g
芒果优酪乳 1 杯

（D）
植物性鲜奶油 400g (搅拌至浓稠）


做法： 
材料（A）放入大碗搅拌均匀，将拌好的面糊过筛一次，面糊置放40分钟使面筋松弛。溶化牛油隔水加热溶化，煎之前把溶化牛油加入面糊里拌均匀。

热锅，锅离火，把一勺子的面糊加入锅中，弄成一层薄薄的圆形状，用小火煎到底部呈现褐色, 翻转到另一面，继续煎20秒左右即可取出备用，重复继续把面糊用完为止。


馅料：
材料（C）以手提搅拌机搅打至幼滑，加入（D）料拌匀，待用。


组合：
铺一片饼皮在蛋糕板上，抹一层馅料，再叠上一片饼皮，重复至完。以保鲜纸包好，冷藏隔夜才切出享用。